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Kühlfahrzeug

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Begriff Definition
Kühlfahrzeug

Fahrzeuge, die frisch hergestellte Lebensmittel vom Produzenten zum Vertrieb oder direkt zum Verbraucher befördern und mit einer konstanten, messbaren Kühlung ausgestattet sind, werden als Kühlfahrzeuge bezeichnet.

Sie dienen neben der Qualitätsgewährleistung dazu, den rechtlichen Ansprüchen des deutschen Lebensmittelrechtes an eine ununterbrochene und protokollierbare Kühlkette bei der Auslieferung von Frischware zu entsprechen. Alle hierfür eingesetzten Kühlfahrzeuge verfügen über Dokumentationsmechanismen, anhand derer die Einhaltung der entsprechenden Temperaturen nachvollzogen werden können.

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